L'origine de mes fèves

Un voyage chocolaté aux quatre coins du monde

Tout a commencé sur une terre rouge et sauvage : Madagascar. J’ai posé mes pas sur cette île fascinante avec mon père, emportée par le rêve de découvrir l’essence même du cacao. Madagascar m’a offert bien plus que des fèves : ses paysages bruts, ses parfums envoûtants et l’authenticité de ses habitants m’ont marquée à jamais. Mon chocolat de Madagascar reflète cette intensité : des notes terreuses et sauvages, comme un écho à cette île qui vibre d’une énergie brute et indomptée.

Ce premier voyage a été une clé qui m’a ouvert d’autres horizons. Au Mexique, invité par l’ambassadeur de Belgique, Monsieur Johan Verkammen, j’ai exploré des plantations et découvert une hacienda où le cacao était chargé d’histoire. Là, sous un soleil vibrant, j’ai été happée par les couleurs éclatantes et la joie de vivre de ce pays. Inspirée, j’ai voulu que mon chocolat mexicain soit à son image : pétillant, audacieux et coloré, un véritable feu d’artifice de saveurs qui danse en bouche.

Mais le voyage ne pouvait s’arrêter là. Après l’Afrique et les terres ensoleillées du Mexique, mon regard s’est tourné vers l’Asie, en quête de sérénité. Le Vietnam, pays empreint de sagesse et de calme, s’est imposé comme une évidence. J’ai choisi des fèves qui racontent cette paix intérieure, pour créer un chocolat envoûtant, réconfortant et enveloppant, comme un souffle apaisant, une invitation à ralentir, à méditer.       

    

Chaque chocolat raconte une histoire, celle de terres qui m’ont accueillie, émerveillée, transformée. J’ai voulu que chaque création soit le reflet authentique de ces lieux uniques : l’intensité brute de Madagascar, la vivacité du Mexique, la sérénité du Vietnam et l’évasion d’une île lointaine, les Îles Salomon.

    

Plongez dans cet univers, laissez-vous porter par ces saveurs venues d’ailleurs. Chaque bouchée est une aventure, une invitation à découvrir, ressentir, voyager.